Kangas, S. Takkinen, J., Hakkinen, M., Nakari, U.-M., Johansson, T., Henttonen, H., Virtaluoto, L., Siitonen, A., Ollgren, J., Kuusi, M. Yersinia pseudotuberculosis O:1 traced to raw carrots, Finland. Emerging infectious diseases 14 (2008) 1959-1960.

Kangas, S., Lyytikäinen, T., Peltola, J., Ranta, J., Maijala, R. Costs of two alternative Salmonella control policies in Finnish broiler production. Acta veterinaria Scandinavica 49 (2007), 8 p. http://www.actavetscand.com/content/49/1/35

Kangas, S. Eri elintarvikeryhmien mikrobiologia : rasvat ja rasvavalmisteet.
Julkaisussa: Elintarvikehygienia, WSOY Oppimateriaalit, Helsinki 2007, s. 241-243.