Projects/Duties:

Corporate social responsibility of the food chains. Responsible food production and consumption. Value added for the food chain. Competitiveness in the meat production and consumption chain. Competitive strategies of food companies.

Special competence:

Responsibility of the food chains, Social corporate responsibility, Competitive strategies, food entrepreneurship, Local food.

Refereed publications

BORCH, O.J., FORSMAN-HUGG, S. 2004. Competitive positioning and resource configuration of small firms in a mature industry. In: Editors Dr. Thomas Cooney, Dr. Pasi Malinen. New perspectives on firm growth : 1st Inter-RENT Online Publication. Turku: European Council for Small Business and Entrepreneurship. p. 63-83. [Url] 30.11.2004

FORSMAN, S. 2004. How do small rural food-processing firms compete?A resource-based approach to competitive strategies. Agricultural and Food Science 13, Supplement1: 129 + app. (Doctoral Dissertation).

Other publications

HEIKKILÄ, J., POUTA, E., FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J., ISONIEMI, M. 2010. Kuluttajien näkemyksiä siipikarjanlihan turvallisuudesta. In: Toim. Anneli Hopponen. Maataloustieteen Päivät 2010, 12.-13.1.2010 Viikki, Helsinki: esitelmät, posterit. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 26: 7 p. [Url] Julkaistu 11.1.2010

KOTRO, J., FORSMAN-HUGG, S. 2010. Suomalaisen ruokaketjun ylpeydenaiheet esiin. Maaseudun Tiede 67, 1(15.3.2010): 16. [Url]

FORSMAN-HUGG, S. 2009. Vastuullisesti pellolta pöytään - ja takaisin. Maaseudun Tiede 66, 4(14.12.2009): 2. [Url]

FORSMAN-HUGG, S. 2009. Vastuullinen ruoantuotanto sisältää monta näkökulmaa. MTK-Viesti 8/2009: 12-13.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M., PAANANEN, J., PESONEN, I., JÄRVELÄ, K., MÄKELÄ, J. 2009. Elintarvikeketjun vastuullisuus.Kuvaus vuorovaikutteisesta sisällön rakentamisen prosessista. Maa- ja elintarviketalous 140: 74 s. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 10.3.2009 [Abstract]

KOTRO, J., FORSMAN-HUGG, S. 2009. Kohti läpinäkyvää suomalaista ruokaketjua. Maaseudun tulevaisuus 9.9.2009: 2. (Vierasyliö).

FORSMAN-HUGG, S., ISONIEMI, M. 2008. Broilerintuotannon vahvuudet vielä piilossa. Maaseudun Tiede 65, 1(10.3.2008): 13. [Url]

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M. 2008. Elintarviketju viimeistelee vastuullisuuden mittareita. Kehittyvä elintarvike 19, 4/08: 38-39.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M. 2008. Kohti vastuullisempia elintarvikeketjuja. Maaseudun Tiede 65, 4(15.12.2008): 12. [Url]

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M. 2008. Elinkaariajattelu ja avoimuus ovat yritysvastuun ydin. Kouvolan Sanomat 19.3.2008: 6.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M. 2008. Elinkaariajattelu ja avoimuus ovat yritysvastuun ydin. Pohjolan Sanomat 25.3.2008: 5.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J.-M., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., PESONEN, I., TIMONEN, P. 2008. Vastuullisuus elintarvikeketjussa. In: Toim. Anneli Hopponen . Maataloustieteen Päivät 2008, 10.-11.1.2008 [: esitelmät ja posterit]. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 23: 7 p. [Url] Julkaistu 9.1.2008

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., PESONEN, I., TIMONEN, P. 2008. Towards CSR criteria in the food chain through stakeholder dialogue. In: 8th International Conference on Management in AgriFood Chains and Networks. 7 p.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., PESONEN, I., TIMONEN, P. 2008. Stakeholder-driven CSR dimensions and criteria for food chains. In: Csutora, M. & Szerényi, Z. (eds.). EMAN-EU 2008 Conference, Sustainability and Corporate Responsibility Accounting measuring and managing business benefits, October 6-7,2008, Budapest, Hungary. p. 27-32.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M., PESONEN, I., PAANANEN, J., MÄKELÄ, J., TIMONEN, P. 2008. Building the content for CSR in the food chain with a stakeholder dialogue. In: European Association of the Agricultural Economists. XIIth Congress of the European Association of the Agricultural Economists, "People, Food and Environments: Global Trends and European Strategies". 5 p.

FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J. 2008. Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua - siinä kuluttajien odotuksia tulevaisuuden broilerituotteilta. Maaseudun Tiede 65, 4(15.12.2008): 6. [Url]

FORSMAN-HUGG, S., TURUNEN, H. 2008. Johdanto. In: Sari Forsman-Hugg ja Harri Turunen (toim.). Näkökulmia suomalaisen siipikarjanlihan tuotannon kilpailukykyyn, kulutukseen ja kauppaan. Maa- ja elintarviketalous 124: s. 8-15. [Url]

FORSMAN-HUGG, S., VIRTANEN-THEWLIS, B. 2008. Lähtökohta-analyysi. In: Sara Raijas, Taina Harmoinen (toim.). Elintarvikeyrityksen brändin rakentaminen. Maaseutukeskusten Liiton julkaisuja 1064: Tieto tuottamaan 125: p. 8-17.

FORSMAN-HUGG, S. (toim.), TURUNEN, H. (toim.) 2008. Näkökulmia suomalaisen siipikarjanlihan tuotannon kilpailukykyyn, kulutukseen ja kauppaan. Maa- ja elintarviketalous 124: 119 s. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 22.5.2008 [Abstract]

HEIKKILÄ, J., POUTA, E., FORSMAN-HUGG, S., ISONIEMI, M., MÄKELÄ, J. 2008. Consumer attitudes towards quality and safety of poultry meat. In: Nordic poultry and veterinary conference, November 2008, 18th-20th Hotel Riekonlinna Saariselkä, Finland. 1 p. (Abstract).

ISONIEMI, M., FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., POUTA, E. 2008. Siipikarjanlihan kulutukseen vaikuttavat tekijät kotitalouksissa ja ruokapalveluissa. In: Toim. Anneli Hopponen. Maataloustieteen Päivät 2008, 10.-11.1.2008 [: esitelmät ja posterit]. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 23: 7 p. [Url] Julkaistu 9.1.2008

ISONIEMI, M., FORSMAN-HUGG, S., PAANANEN, J., POUTA, E., MÄKELÄ, J. 2008. Turvallista, maukasta ja terveellistä: Kuluttajien käsityksiä broilerista. In: Sari Forsman-Hugg ja Harri Turunen (toim.). Näkökulmia suomalaisensiipikarjanlihan tuotannon kilpailukykyyn, kulutukseen ja kauppaan. Maa- ja elintarviketalous 124: s. 75-98. [Url]

KATAJAJUURI, J.-M., FORSMAN-HUGG, S. 2008. Importance and challenges of measuring supply chain CSR. In: Proceedings of EMAN-EU 2008 conference, sustainability and corporate responsibility accounting - measuring and managing business benefits.October 6-7, 2008, Budapest, Hungary. p. 43-46.

MÄKELÄ, J., FORSMAN-HUGG, S. 2008. Suomalaisen broileriketjun vahvuudet ja haasteet kuluttajien näkökulmasta. Suomen siipikarja 3/2008: 42-44.

POUTA, E., FORSMAN-HUGG, S., HEIKKILÄ, J., ISONIEMI, M., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J. 2008. Consumers' choice of broiler meat in Finland: the effects of country of origin and production methods. In: European Association of Agricultural Economists. The XII Congress of the European Association of Agricultural Economists, "People, Food and Environments: Global Trends and European Strategies". 5 p. [Url]

FORSMAN-HUGG, S. 2007. Terveellisyys ja ravitsemuskysymykset osana yritysvastuuta. Täysjyvä (Fazer Leipomoiden asiantuntijalehti) 2/2007: 12.

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M. 2007. Kuluttajille luotettavaa tietoa tuotannon vastuullisuudesta. Helsingin sanomat 131 (13.5.2007): C7. (Vieraskynä).

FORSMAN-HUGG, S., KATAJAJUURI, J-M., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., PESONEN, I., TIMONEN, P. 2007. Enhancing corporate social responsibility in the food chain with a stakeholder dialogue. In: Proceedings of the Nordic Consumer Policy Research Conference, Helsinki, October 3-5, 2007. 14 p. [Url]

KATAJAJUURI, J-M., FORSMAN-HUGG, S. 2007. Sanoista tekoihin elintarvikeketjun vastuullisuuden sisällön rakentamisessa. In: Niemi, Jyrki & Ahlstedt, Jaana (toim.). Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 2007. MTT Taloustutkimus. Julkaisuja 107: 40-41.

KATAJAJUURI, J.-M., FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J., TIMONEN, P., PAANANEN, J., PESONEN, I., ULVILA, K-M., VOUTILIANEN, P. 2007. Enhancing corporate social responsibility in the food chain with a stakeholder dialogue. In: 3rd International Conference on Life Cycle Management, Zurich, Switzerland, 27-29 August. 5 p. [Url]

KURPPA, S., FORSMAN-HUGG, s. 2007. Kestävä elintarviketalous edellyttää ketjunäkökulmaa. Maaseudun Tiede 64, 3(17.12.2007): 15. [Url]

MÄKELÄ, J., FORSMAN-HUGG, S. 2007. Kuluttajat, päättäjät ja lähiruoka. In: HoReCa - Lähiruoka - Elintarviketeollisuus : vuosikirja 2007. Helsinki: Suomen AMT. 19.

TIMONEN, P., MÄKELÄ, J., KATAJAJUURI, J-M, FORSMAN-HUGG, S. 2007. Acceptance of corporate social responsibility as social innovation. In: 8 th Conference of the European Sociological Association; Environment and Society Network, Glasgow, September 3­6, 2007. 14 p..

TIMONEN, P., MÄKELÄ, J., KATAJAJUURI, J-M., FORSMAN-HUGG, S. 2007. Acceptance of corporate social responsibility as social innovation. In: The 8th European Sociological AssociationConference : Conflict, Citizenship and Civil Society. p. 179. [ Url]

AAKKULA, J., FORSMAN-HUGG, S., JAKOSUO, K., KOTTILA, M-R., RÖNNI, P., SARKKINEN, E. 2006. Views of consumers and other food chain actors on organic food and its production. In: Joint organic congress, 30.-31.5.2006, Odense, Denmark. 2 p. [Url]

AAKKULA, J., FORSMAN-HUGG, S., JAKOSUO, K., KOTTILA, M-R., RÖNNI, P., SARKKINEN, E. 2006. Views of consumers and other food chain actors on organic food and its production. In: Joint organic congress, 30-31.5.2006, Odense, Denmark. 2 p. [Url]

FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J., ARVOLA, A. 2006. Kuluttajat, kunnalliset päättäjät ja lähiruoan tulevaisuus. In: Jyrki Niemi ja Jaana Ahlstedt (toim.). Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 2006. MTT Taloustutkimus. Julkaisuja 106: 48-49.

FORSMAN-HUGG, S., PAANANEN, J., ISONIEMI, M., PESONEN, I., MÄKELÄ, J., JAKOSUO, K., KURPPA, S. 2006. Laatu- ja vastuunäkemyksiä elintarvikeketjussa. Maa- ja elintarviketalous 83: 129 s. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 10.8.2006 [Abstract]

FORSMAN-HUGG, S., PAANANEN, J., MÄKELÄ, J., ISONIEMI, M., PESONEN, I., KURPPA, S. 2006. In search of a shared understanding of corporate responsibility to improve transparency and competitiveness of food chains. In: Conference Bulletin of 7th International Conference on Management in AgriFood Chains and Networks, 31 May - 2 June 2006, Ede, The Netherlands.. p. 57.

ISONIEMI, M., MÄKELÄ, J., ARVOLA, A., FORSMAN-HUGG, S., LAMPILA, P., PAANANEN, J., ROININEN, K. 2006. Kuluttajien ja kunnallisten päättäjien näkemyksiä lähi- ja luomuruoasta. Kuluttajatutkimuskeskus, julkaisuja 1:2006: 90 s. + 29 liitettä.

PAANANEN, J., PESONEN, I., ISONIEMI, M., MÄKELÄ, J., KURPPA, S., FORSMAN-HUGG, S. 2006. Laatu- ja vastuukysymysten kohtaaminen elintarvikeketjun rajapinnoilla. In: Toim. Anneli Happonen. Maataloustieteen päivät 2006, 11.-12.1.2006 Viikki, Helsinki (:esitelmät ja posterit). Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 21: 7 p. [Url] Julkaistu 9.1.2006

SARKKINEN, E., JAKOSUO, K., AAKKULA, J., FORSMAN-HUGG, S., KOTTILA, M-R., RÖNNI, P. 2006. Elintarvikeketjun toimijoiden ja kuluttajien käsityksiä luomutuotannosta ja luomuruoasta. MTT:n selvityksiä 124: 71 s. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 20.12.2006 [Abstract]

FORSMAN-HUGG, S. 2005. Yhteiskuntavastuu osaksi elintarvikeketjun laatutyötä. In: Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 2005 : kymmenen vuotta Euroopan unionissa. MTT Taloustutkimus. Julkaisuja 105: p. 40-41.

FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., PESONEN, I., ISONIEMI, M., KURPPA, S. 2005. Responsibility as an integral part of quality in the food chain. In: 15th Annual World Food & Agribusiness Symposium, June 25-28, 2005, Chicago, USA. 14 p. [Url]

FORSMAN-HUGG, S., MÄKELÄ, J., PAANANEN, J., PESONEN, I., ISONIEMI, M., KURPPA, S. 2005. In search of corporate responsibility to improve competitiveness of good chains. In: NJF seminar no. 381, Helsinki, Finland, 24-25 November, 2005. 14 p. [Url]

PAANANEN, J., FORSMAN-HUGG, S. 2005. Lähi- ja luomuruoka kunnallisissa ruokapalveluissa. Esiselvitys päättäjien näkemyksistä. MTT:n selvityksiä 88: 32 s., 2 liitettä. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 25.4.2005 [Abstract]

PAANANEN, J., FORSMAN-HUGG, S., ROININEN, K., ARVOLA, A., MÄKELÄ, J., ISONIEMI, M., LÄHTEENMÄKI, L. 2005. Uutta tutkimustietoa - kuluttajien ja kunnallisten päättäjien näkemyksiä lähi- ja luomuruoasta. Ruoka-Suomi - tiedote 3/05: 20-21. [Url]

ROININEN, K., ARVOLA, A., MÄKELÄ, J., ISONIEMI, M., FORSMAN-HUGG, S., PAANANEN, J., LÄHTEENMÄKI, L. 2005. Consumer perceptions of local and organic foods. In: The 6th Pangborn Sensory Science Symposium, 7-11 August, 2005, Yorkshire, UK. 1 p. (Poster and abstact). [Url]

FORSMAN-HUGG, S. 2004. Pienet elintarvikealan maaseutuyritykset innovoimaan. Koetoiminta ja käytäntö 61, 4(13.12.2004): 2. [Url]

FORSMAN-HUGG, S. 2004. Kuinka elintarvikealan maaseutuyritykset kilpailevat markkinoilla?. Maaseudun uusi aika 3/2004: 53-56.

FORSMAN, S. 2004. Kaupan merkit valtaavat hyllyjä. In: Jyrki Niemi & Jaana Ahlstedt (toim.). Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 2004. MTT Taloustutkimus. Julkaisuja 104: p. 44-45.

FORSMAN, S. 2004. Kaupan omat tuotemerkit - uhka vai mahdollisuus?. Maaseudun tulevaisuus 88, 68 (11.6.2004): 2.

FORSMAN, S., PAANANEN, J. 2004. Value creation in local food supply chains : market opportunities and challenges. In: 2004 IAMA World Food & Agribusiness Symposium Papers and Presentations, June 12-15, 2004, Montreux, Switzerland. 20 p. [Url]

LAAKSONEN, M., FORSMAN, S., IMMONEN, H. 2004. Kokonaisvaltaisen suorituskyvyn mittausjärjestelmän rakentaminen elintarvikealan pienyritysten käyttöön. Esitutkimus. MTT:n selvityksiä 64: 71 s., 1 liite. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 18.6.2004 [Abstract]

LAAKSONEN, M., FORSMAN, S., IMMONEN, H., MÄKI, M. 2004. Constructing a strategic performance measurement system for small-processing firms. In: 14th Annual world food & agribusiness symposium poster presentations. [1 p.]. [Url]

LAAKSONEN, M., IMMONEN, H., MÄKI, M., FORSMAN, S. 2004. Kokonaisvaltaisen suorituskyvyn mittausjärjestelmän rakentaminen elintarvikealan pk-yritysten tarpeisiin. In: Toim. Anneli Hopponen ja Marketta Rinne. Maataloustieteen Päivät 2004, 12.-13.1.2004 Viikki, Helsinki [: esitelmät ja posterit]. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 19: 4 p. [Url] Julkaistu 5.1.2004

LAAKSONEN, M., IMMONEN, H., MÄKI, M., FORSMAN, S. 2004. Kokonaisvaltaisen suorituskyvyn mittausjärjestelmän rakentaminen elintarvikealan pk-yritysten tarpeisiin. In: Toim. Marketta Rinne. Maataloustieteen Päivät 2004 12.-13.1.2004 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posterilyhennelmät. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 20: p. 146.

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2004. Lähiruoan lisäarvot ja markkinointi paikallisessa elintarvikeketjussa. In: Toim. Anneli Hopponen ja Marketta Rinne. Maataloustieteen Päivät 2004, 12.-13.1.2004 Viikki, Helsinki [: esitelmät ja posterit]. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 19: 4 p. [Url] Julkaistu 5.1.2004

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2004. Lähiruoan lisäarvot ja markkinointi paikallisessa elintarvikeketjussa. In: Toim. Marketta Rinne. Maataloustieteen Päivät 2004 12.-13.1.2004 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posterilyhennelmät. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 20: p. 147.

PALLARI, M., FORSMAN, S. 2004. Ekotuotteistamisen vihreä markkinointimalli : pienyritysten mahdollisuudet ja keinot. In: Toim. Anneli Hopponen ja Marketta Rinne. Maataloustieteen Päivät 2004, 12.-13.1.2004 Viikki, Helsinki [: esitelmät ja posterit]. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 19: 3 p. [Url] Julkaistu 5.1.2004

PALLARI, M., FORSMAN, S. 2004. Ekotuotteistamisen vihreä markkinointimalli : pienyritysten mahdollisuudet ja keinot. In: Toim. Marketta Rinne. Maataloustieteen Päivät 2004 12.-13.1.2004 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posterilyhennelmät. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 20: p. 148.

SEPPÄNEN, T., PESONEN, I., FORSMAN-HUGG, S., KURPPA, S., LEINONEN, J., PALLARI, M., SEPPÄLÄ, A., VEHMASTO, E., VOUTILAINEN, P. 2004. Rural LIFE Design - Maaseutuyritysten ympäristöarvoja tuotteistamassa. MTT:n selvityksiä 82: 55 s. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 28.12.2004 [Abstract]

BORCH, O.J., FORSMAN, S. 2003. The competitive advantage of micro firms in a mature industry : the dynamic capabilities of new ventures in the Nordic food sector. In: RENT XVII - Research in Entrepreneurship and Small Business. Poland, Lodz: [16 p.].

FORSMAN, S. 2003. Creation of competitive advantage in regional food production : market opportunities and challenges. In: Borch, O-J. & Rønning, L. (eds.). Entrepreneurship in regional food production : proceedings of 2nd Nordic workshop on entrepreneurship in regional food production, Bodø, May 2-6, 2003, NF-report no. 26. Bodø: p. 129-149.

FORSMAN, S., PAANANEN, J. 2003. Local food systems : explorative findings from Finland. In: Proceedings of the conference 'Local agri-food systems : products, enterprises and local dynamics', October 16-18, 2002, Montpellier, France [CD-rom]. Montpellier: 14 p.

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2003. Lähiruoan markkinointi vähittäiskauppoihin, suurkeittiöihin ja maaseutumatkailuyrityksiin. Maa- ja elintarviketalous 24: 62 s., 8 liitettä. [Url] Verkkojulkaisu päivitetty 28.5.2003 [Abstract]

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2003. Tuoreus, paikalliset hyvät maut ja tutut yrittäjäkasvot lähiruoan vahvimpia markkinointiargumentteja. Ruoka-Suomi 3/2003: 6-7.

FORSMAN, S., PAANANEN, J. 2002. Customer value creation in the short food supply chain: theoretical aspects and explorative findings. In: Trienekens, J.H. & Ompta, S.W.F. (eds.). Paradoxes in food chains and networks. Wageningen: p. 153-162.

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2002. Lähiruoka tarjoaa mahdollisuuksia maaseutuyrityksille. Kehittyvä elintarvike 1/02: 14-15.

BORCH, O., FORSMAN, S. 2001. The competive tools and capabilities of micro firms in the nordic food sector - a comparative study.. In: Borgen, S.O. (ed). The food sector in transition - nordic research. NJF-report 2001/2: 33-50.

FORSMAN, S. 2001. Elintarvikealan maaseutuyritysten nykytila : vahvuudet, heikkoudet ja kehitysnäkymät. MTT Taloustutkimus (MTTL). Selvityksiä 16/2001: p. 5-55.

FORSMAN, S. 2001. Elintarvikealan pienyrityksen menestys ei riipu sijainnista. Kehittyvä elintarvike 3/2001: 39.

FORSMAN, S. 2001. Menestyvän maaseutuyrityksen resepti. Agro--Food 2001 7.-8.2.2001: 19-20.

FORSMAN, S. 2001. Tutkimustuloksia elintarvikealan maaseutuyritysten nykytilasta ja kehittämistarpeista. Ruoka-Suomi 3/2001: 16-17.

FORSMAN, S. 2001. Recource-Based strategy analysis: a case of logal food processing firms in Finland. In: Borgen, S. O. (ed.). The food sector in transition: nordic research. NILF-report 2001-2: p. 51-62.

FORSMAN, S., PAANANEN, J. 2001. Lähiruuasta elinvoimaa maaseudulle. Maaseudun tulevaisuus 23.11.2001: 2.

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2001. Lähiruoka elintarvikealan maaseutuyritysten ja suurkeittiöiden kokemana. MTT Taloustutkimus. Tutkimuksia 252: 94 p. [Abstract]

PAANANEN, J., FORSMAN, S. 2001. Lähiruualle on kysyntää suurkeittiössä. Ruoka-Suomi 5/2001: 14-15.

VIHTONEN, T., FORSMAN, S. 2001. Tuotteiden kustannusrakenne ja yhteistyön taloudelliset vaikutukset elintarvikealan maaseutuyrityksissä. Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos (MTTL), tutkimuksia 248: 74 p. [Abstract]

FORSMAN, S. 2000. Maaseudun pienyritykset muuttuvassa kilpailuympäristössä: kilpailustrategian resurssipohjainen tarkastelu. In: Juha Marttila ja Jaana Ahlstedt (toim.). Maataloustieteen päivät 2000: talous ja teknologia. Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos. Julkaisuja 94/2000 : p. 37-50.

FORSMAN, S., VIHTONEN, T. 2000. Resurssien ja strategian hallinnalla kestävät lähtökohdat menestymiselle maaseudun pienyrityksissä. In: Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 1999/2000 ja Finnish agriculture and rural industries 1999/2000 (engl.). Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos. Julkaisuja 95/2000 : p. 16-17.

FORSMAN, S. 1999. Erilaistaminen ja hintastrategiat elintarvikealan maaseutuyrityksissä. Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos. Julkaisuja 93/1999: 166 p. [Abstract]

FORSMAN, S. 1999. Elintarvikeyrittäjyys tuo elinvoimaa maaseudulle ja vaihtoehtoja kuluttajan ostoskoriin. In: Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 1998. Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos. Julkaisuja 91/1999 : p. 15-18.

FORSMAN, S. 1999. Food companies improve the viability of rural areas and increase the range of foods available to consumers. In: Finnish agriculture and rural industries 1998. Agricultural economics research institute, Finland 91a/1999: p.15-18.

FORSMAN, S., ARO, J. 1998. Elintarvikealan maaseutuyritysten keskeiset markkinointikanavat. MTTL Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos, Tutkimuksia 226/1998: p. 1-57. [Abstract]

FORSMAN, S. 1997. Liha-alan pienyritysten tehtävä hintastrategisia päätöksiä. Koetoiminta ja käytäntö 54, 24.6.1997: p. 32.

FORSMAN, S. 1997. Onko pienimuotoinen elintarvikejalostus kannattavaa?. Koetoiminta ja käytäntö 54, 16.12.1997: p. 56.

FORSMAN, S. 1997. Hintastrategiat ja hintakilpailukyky elintarvikealan maaseutuyrityksissä. MTTL Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos, Tutkimuksia 221/1997: 91 p. [Abstract]

FORSMAN, S. 1996. Maaseudun pienyritysten hintastrategiat : esimerkkinä liha-alan pienyritykset. Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos. Tiedonantoja 213/1996: p. 1-93. [Abstract]